Sådan starter du din egen restaurant

Uncategorized

Det er vigtigt at være godt forberedt, når man vælger at starte sin egen restaurant. Der var intet mindre end 501 restauranter over hele Danmark, som gik konkurs i 2018, og derfor har vi skrevet denne artikel til dig, der ønsker at starte en succesrig restaurant, der forhåbentligt ikke kommer til at lide samme skæbne. …

Læs mere

Fra klassisk til eksotisk

Uncategorized

Uden mad og drikke, så duer helten ikke, og vi er så heldige, at vi i Danmark har mulighed for at få noget at spise. Ikke kun i eget hjem, men også i de mange forskellige restauranter, der er over hele landet. Der er kommet mange nye smage til landet i de senere år, og …

Læs mere
Sund og klimavenlig mad

Klimavenlig mad 2018

Uncategorized

I mange år har der været fokus på økologi, når det kommer til mad. Det siger næsten sig selv, at økologi er en meget vigtig faktor at tage i betraktning, når vi skal tale om sund kost. Mad, der er sund for os mennesker at spise, fordi der bliver brugt færre tilsætningsstoffer og mindre sprøjtemidler …

Læs mere
Lange sommeraftener med venner

Hotte madtrends 2018

Uncategorized

Der er ikke noget værre, end at man skal være på benene hele dagen, og så har man det forkerte fodtøj på. Det er en situation, hvor du dræner din krop for energi, og er man først træt det ene sted, så falder resten som er korthus. Men der er gode råd for det, og …

Læs mere

Mere fokus på bæredygtighed

Mad

Hos Kost & ernæringsforbundet kan du læse om, hvordan bl.a. hospitaler fokuserer på bæredygtig mad. Og det gælder ikke kun i den offentlige sektor, også restauranter er i høj grad blevet mere opmærksomme på bæredygtighed, økologi og brugen af lokale råvarer. Bæredygtighed kan forstås på flere planer, når det handler om madlavning. Flere restauranter fokuserer …

Læs mere

Asiatisk – et populært valg

Mad

Egentlig giver det ikke meget mening at tale om asiatisk mad, fordi der findes så uendeligt mange varianter og smagsnuancer. Der er en verden til forskel på f.eks. indisk og thailandsk mad, men den helt store fællesnævner er, at de mange asiatiske køkkener nyder stor popularitet i Danmark. For år tilbage var den klassiske ”Kinagrill” …

Læs mere

Glutenfri restauranter i Danmark

Mad

Ifølge Dansk Cøliaki Forening lider omkring 1 % af Danmarks befolkning af cøliaki og kan derfor ikke spise gluten. Mange andre undgår også gluten af forskellige årsager – intolerance eller bare ubehag, og det afspejler sig nu også i det danske restaurantliv. Vi skal ikke mere end en håndfuld år tilbage i tiden, før det …

Læs mere