Sådan starter du din egen restaurant

Uncategorized

Det er vigtigt at være godt forberedt, når man vælger at starte sin egen restaurant. Der var intet mindre end 501 restauranter over hele Danmark, som gik konkurs i 2018, og derfor har vi skrevet denne artikel til dig, der ønsker at starte en succesrig restaurant, der forhåbentligt ikke kommer til at lide samme skæbne. …

Læs mere

Fra klassisk til eksotisk

Uncategorized

Uden mad og drikke, så duer helten ikke, og vi er så heldige, at vi i Danmark har mulighed for at få noget at spise. Ikke kun i eget hjem, men også i de mange forskellige restauranter, der er over hele landet. Der er kommet mange nye smage til landet i de senere år, og …

Læs mere

Mere fokus på bæredygtighed

Mad

Hos Kost & ernæringsforbundet kan du læse om, hvordan bl.a. hospitaler fokuserer på bæredygtig mad. Og det gælder ikke kun i den offentlige sektor, også restauranter er i høj grad blevet mere opmærksomme på bæredygtighed, økologi og brugen af lokale råvarer. Bæredygtighed kan forstås på flere planer, når det handler om madlavning. Flere restauranter fokuserer …

Læs mere

Asiatisk – et populært valg

Mad

Egentlig giver det ikke meget mening at tale om asiatisk mad, fordi der findes så uendeligt mange varianter og smagsnuancer. Der er en verden til forskel på f.eks. indisk og thailandsk mad, men den helt store fællesnævner er, at de mange asiatiske køkkener nyder stor popularitet i Danmark. For år tilbage var den klassiske ”Kinagrill” …

Læs mere

Glutenfri restauranter i Danmark

Mad

Ifølge Dansk Cøliaki Forening lider omkring 1 % af Danmarks befolkning af cøliaki og kan derfor ikke spise gluten. Mange andre undgår også gluten af forskellige årsager – intolerance eller bare ubehag, og det afspejler sig nu også i det danske restaurantliv. Vi skal ikke mere end en håndfuld år tilbage i tiden, før det …

Læs mere

Veganske restauranter i København

Mad

For bare få år siden var veganske spisesteder noget, man skulle lede længe efter – også i København, hvor de nye madtrends traditionelt rammer først. Dette har dog ændret sig i takt med, at den veganske livsstil bliver mere og mere udbredt. Valget om at leve vegansk kan bunde i mange forskellige faktorer, men det …

Læs mere

Restauranter på fantastiske steder

Mad

Spis under vandet på Maldiverne På Maldiverne kan du indtage din middag i ganske særlige omgivelser, hvor man normalt skal have gæller for at kunne trække vejret – nemlig under vandet. Restauranten Ithaa på Hilton Resort & Spa er placeret i en akryltunnel langt under havets overflade, og derfor kan du som noget helt unikt …

Læs mere