Når vi spiser ude, får vi ofte både mere fedt, salt og sukker, end vi ville have fået derhjemme. Vil du gerne passe lidt på sundheden, behøver du dog ikke at takke nej til at tage med på restaurant. Du kan sagtens følge Sundhedsstyrelsens anbefalinger, selv om programmet står på en hyggelig aften med familie …
Ifølge Dansk Cøliaki Forening lider omkring 1 % af Danmarks befolkning af cøliaki og kan derfor ikke spise gluten. Mange andre undgår også gluten af forskellige årsager – intolerance eller bare ubehag, og det afspejler sig nu også i det danske restaurantliv. Vi skal ikke mere end en håndfuld år tilbage i tiden, før det …
For bare få år siden var veganske spisesteder noget, man skulle lede længe efter – også i København, hvor de nye madtrends traditionelt rammer først. Dette har dog ændret sig i takt med, at den veganske livsstil bliver mere og mere udbredt. Valget om at leve vegansk kan bunde i mange forskellige faktorer, men det …
Spis under vandet på Maldiverne På Maldiverne kan du indtage din middag i ganske særlige omgivelser, hvor man normalt skal have gæller for at kunne trække vejret – nemlig under vandet. Restauranten Ithaa på Hilton Resort & Spa er placeret i en akryltunnel langt under havets overflade, og derfor kan du som noget helt unikt …
Street food-konceptet dukker op overalt. København har allerede adskillige madmarkeder, og nu er provinsen også for alvor hoppet med på vognen. Alle større provinsbyer med respekt for sig selv har efterhånden et street food-marked – se bare på f.eks. Aalborg, Odense og Esbjerg. Den danske variant af street food er mad, som tilberedes på stedet, …
Danmarks eneste restaurant med 3 Michelinstjerner hedder Geranium og ligger i København. Faktisk er den også den første danske restaurant nogensinde, der er blevet belønnet med det maksimale antal stjerner. Anmelderne er ved at falde over hinanden af begejstring, og restaurantens bedrifter er veldokumenteret i store, danske aviser som både Politiken og Jyllands-Posten. Det første, …
Selv om Danmark ikke fylder meget på verdenskortet, optager vores lille land en hel del plads på det kulinariske af slagsen. Faktisk kan du finde hele 23 restauranter med Michelinstjerner, hvis du bevæger dig lidt rundt i det lille land. Den eneste danske restaurant med 3 stjerner er Geranium, der er placeret i København. Derudover …
Det er svært at sætte en finger på, hvad der kendetegner danske restauranter. Der er ingen tvivl om, at Danmark i udlandet er mest kendt for det ny nordiske køkken – men spørger du danskerne, er der et væld af andre madlavningsgrene, der betyder mindst lige så meget. Det danske køkken er f.eks. populært, og …
Man kan ikke sige ”Danmark” uden også at sige ”hygge”. Danskerne er verdensmestre i at hygge sig, og vi hygger os især gerne med god mad, stearinlys og godt selskab. Måske derfor er der en fast forankret restaurantkultur i Danmark – vi spiser gerne sammen, og vi vil gerne spise godt og i hyggelige og …
Det er ikke nogen hemmelighed, at skandinavisk og dansk kultur er populært i disse år. Begrebet ”hygge” har spredt sig til hele verden, og de dystre, danske tv-serier er populære som aldrig før. Med al denne popularitet følger selvfølgelig også en øget opmærksomhed på den danske madlavning. Faktisk har interessen bredt sig helt over på …