Hos Kost & ernæringsforbundet kan du læse om, hvordan bl.a. hospitaler fokuserer på bæredygtig mad. Og det gælder ikke kun i den offentlige sektor, også restauranter er i høj grad blevet mere opmærksomme på bæredygtighed, økologi og brugen af lokale råvarer. Bæredygtighed kan forstås på flere planer, når det handler om madlavning. Flere restauranter fokuserer …
Der kan være rigtigt mange grunde til at holde en sukkerfri fødselsdag. Man kan gøre det bare for at prøve noget nyt, fordi man har lyst til at gøre det til en sund dag, eller det kan være, fordi barnet har diabetes. Nogle forældre kan måske synes, at det er en stor udfordring at skulle …
En første date kræver planlægning og ikke mindst den helt perfekte lokation for at være vellykket. Et sted med god stemning og god mad giver en god start – og så glider samtalen nærmest af sig selv. For mange kan det dog være svært at finde det helt rigtige sted, og derfor finder du her …
Egentlig giver det ikke meget mening at tale om asiatisk mad, fordi der findes så uendeligt mange varianter og smagsnuancer. Der er en verden til forskel på f.eks. indisk og thailandsk mad, men den helt store fællesnævner er, at de mange asiatiske køkkener nyder stor popularitet i Danmark. For år tilbage var den klassiske ”Kinagrill” …
Når vi spiser ude, får vi ofte både mere fedt, salt og sukker, end vi ville have fået derhjemme. Vil du gerne passe lidt på sundheden, behøver du dog ikke at takke nej til at tage med på restaurant. Du kan sagtens følge Sundhedsstyrelsens anbefalinger, selv om programmet står på en hyggelig aften med familie …
Ifølge Dansk Cøliaki Forening lider omkring 1 % af Danmarks befolkning af cøliaki og kan derfor ikke spise gluten. Mange andre undgår også gluten af forskellige årsager – intolerance eller bare ubehag, og det afspejler sig nu også i det danske restaurantliv. Vi skal ikke mere end en håndfuld år tilbage i tiden, før det …
For bare få år siden var veganske spisesteder noget, man skulle lede længe efter – også i København, hvor de nye madtrends traditionelt rammer først. Dette har dog ændret sig i takt med, at den veganske livsstil bliver mere og mere udbredt. Valget om at leve vegansk kan bunde i mange forskellige faktorer, men det …
Spis under vandet på Maldiverne På Maldiverne kan du indtage din middag i ganske særlige omgivelser, hvor man normalt skal have gæller for at kunne trække vejret – nemlig under vandet. Restauranten Ithaa på Hilton Resort & Spa er placeret i en akryltunnel langt under havets overflade, og derfor kan du som noget helt unikt …
Street food-konceptet dukker op overalt. København har allerede adskillige madmarkeder, og nu er provinsen også for alvor hoppet med på vognen. Alle større provinsbyer med respekt for sig selv har efterhånden et street food-marked – se bare på f.eks. Aalborg, Odense og Esbjerg. Den danske variant af street food er mad, som tilberedes på stedet, …
Danmarks eneste restaurant med 3 Michelinstjerner hedder Geranium og ligger i København. Faktisk er den også den første danske restaurant nogensinde, der er blevet belønnet med det maksimale antal stjerner. Anmelderne er ved at falde over hinanden af begejstring, og restaurantens bedrifter er veldokumenteret i store, danske aviser som både Politiken og Jyllands-Posten. Det første, …